Es un café dulce, acidez brillante y cuerpo sedoso. Ofrecen una experiencia refinada y muy equilibrada. En taza destacan aromas de jazmín, junto a notas de albaricoque, naranja y un sutil toque de vainilla.

ORIGEN DEL CAFÉ

Región

Chiconquiaco, Veracruz · México

Productor

Atilano Fernández

Finca

El Capulín

Variedad

Geisha

Altura

1,280 msnm

Proceso

Lavado

Cultivo

Sostenible bajo sombra

Puntuación

87.25 SCA

PERFIL SENSORIAL

Dulzor
████████░░

Acidez
████████░░

Cuerpo
███████░░░

¿POR QUÉ ESTE CAFÉ ES ESPECIAL?

🌿 Un exclusivo microlote Gesha de Veracruz

Este café procede de un microlote de la Finca El Capulín, cultivado por Atilano Fernández en las montañas de Chiconquiaco, Veracruz. La variedad Gesha es una de las más apreciadas del mundo por su extraordinaria complejidad aromática y su elegancia en taza.

🌄 Cultivado en las montañas de Veracruz

A 1.280 metros de altitud, el clima húmedo, las frecuentes nieblas y los suelos fértiles de esta región favorecen una maduración lenta de las cerezas, dando lugar a un café dulce, limpio y lleno de matices.

💧 Proceso lavado tradicional

Las cerezas se despulpan y fermentan mediante un proceso tradicional antes de secarse al sol en patios. Este método resalta la claridad de la taza y permite apreciar las delicadas notas florales y frutales características del Gesha.

🔥 Tostado fresco en Barcelona

Cada lote se tuesta cuidadosamente en pequeñas cantidades para preservar toda la complejidad aromática del Gesha y resaltar su carácter floral, su dulzor natural y su extraordinaria limpieza en taza.