Cafè d'especialitat amb ànima llatinoamericana.
Perfils dolços, complexos i plens de caràcter conreats per cooperatives de Mèxic i Llatinoamèrica.
Enviaments gratuïts a partir de 40 € a Espanya i Balears / Des de 180 € a la UE.
Descobreix els nostres orígens
☕Cafè conreat amb respecte per la terra i per les persones que el fan possible.
🌱Cada origen té una història única que es reflecteix en el seu sabor.
🔥Torrat artesanalment a Barcelona per ressaltar el seu caràcter natural.
Qualitat Garantida
Només grans seleccionats. Una traçabilitat justa des de l'origen fins a la teva tassa.
Sabor Autèntic
Cada glop et connecta amb les terres on creix el nostre cafè. Cafès sostenibles, ecològics que cuiden la terra i les seves comunitats.
Compromís just
Col·laborem de la mà amb productors d'origen per preservar-ne la qualitat, la tradició i el comerç just. Cada tassa honra la terra i l'esforç de la seva gent.
Gaudeix d'una pausa reflexiva, on cada tassa et convida a un viatge de sensacions.
Preguntes freqüents
Què és el cafè d'especialitat?
El cafè d'especialitat és aquell que compleix estàndards de qualitat molt alts establerts per la Specialty Coffee Association (SCA). Perquè un cafè sigui considerat d'especialitat:
- Ha d'obtenir almenys 80 punts sobre 100 en un tast professional (avaluació sensorial realitzada per tastadors certificats, anomenats Q graders).
- S'avaluen atributs com fragància/aroma, sabor, regust, acidesa, cos, equilibri, uniformitat, dolçor i neteja de tassa.
- També es considera la traçabilitat (origen clar, condicions de cultiu, procés i l'absència de defectes.
Els nostres cafès compleixen amb aquests estàndards perquè els nostres clients s'enduguin la millor experiència. Optem per cafès que aporten un gran valor ètic, que es produeixen de manera sostenible, utilitzant recursos renovables propis de cada regió i protegint la biodiversitat de les plantacions de cafè.
Què és un cafè d'origen?
Són cafès que provenen d'una sola regió, finca o cooperativa, cosa que permet destacar les seves característiques úniques de sabor, aroma i cos. Manté una identitat clara i traçable, que reflecteix el terrer (les condicions de sòl, clima i altitud) del lloc on va ser conreat.
Tots els nostres cafès són d'origen, cada tassa dels nostres cafès explica una història, la del productor, la terra i la collita que els van donar vida. Regions on les condicions climàtiques són perfectes per al creixement i la producció de la llavor. Estan situats estratègicament en un ecosistema que és favorable per a la producció del cafè i els seus diferents sabors. Boscos de boira de transició altiplà on la producció del cafè arriba a altituds de 1000 a 2000 msnm.
Què és cafè d'altura?
El cafè d'altura és aquell que es conrea en zones muntanyoses a elevada altitud, normalment per sobre de 1.200 metres sobre el nivell del mar.
A més altitud
- El clima és més fred, cosa que fa que el gra maduri més lentament.
- Aquesta maduració lenta permet que els grans desenvolupin més sucres i compostos aromàtics.
- El resultat és un cafè de més qualitat, amb sabors més complexos i més acidesa brillant.
Les característiques d'un cafè d'altura són:
- Aroma intens
- Sabors fruiters, florals o especiats
- Cos mitjà
- Més acidesa (en el bon sentit: més brillant i fresca)
- Menys amargor
Els nostres cafès són d'altura i compleixen amb aquestes característiques.
Quina és la política de devolucions?
El nostre objectiu és que cada client quedi totalment satisfet amb la seva compra. Si no és així, fes-nos-ho saber i farem tot el possible per solucionar-ho.
Ens pots contactar al nostre correu electrònic: info@lachiapaneca.es
Quan rebré la meva comanda?
Treballarem per enviar la teva comanda al més aviat possible. Quan s'enviï, rebràs un correu electrònic amb més informació. Els terminis de lliurament varien segons la teva ubicació.