El Tucán - Finca Monte Azul, Veracruz

Origen: México.
Región: Huatusco, Veracruz.
Productor: Finca Monte Azul.
Variedad: Typica, Oro Azteca.
Altura: 1100 m.s.n.m.
Cultivó: Sostenible, bajo sombra de árboles. 
Proceso: Lavado
Tueste: Medio
Puntuación: 83  
Notas: Cacao, Nuez, Miel

EL CAFÉ DE VERACRUZ

El café de Veracruz es uno de los más reconocidos de México por su calidad y tradición. Se cultiva en regiones montañosas como Coatepec, Córdoba y Huatusco, donde el clima húmedo y los suelos volcánicos le dan un carácter especial. Es un café de altura, con aroma intenso, sabor balanceado, acidez brillante y cuerpo medio a alto, con notas de chocolate, nuez, caramelo y frutos rojos.

Cuenta con Denominación de Origen y gran parte de su producción proviene de fincas familiares que mantienen procesos artesanales, lo que lo hace muy valorado en México y en el extranjero.

HUATUSCO - VERACRUZ

Huatusco es un lugar con historia. Su nombre de origen náhuatl, significa "en el mono" o "en el cerro del mono", evocando la conexión profunda de la región con su entorno natural. Le región de Huatusco es la mayor productora de café en todo el estado de Veracruz. Debido a su privilegiada situación geográfica y los factores como el suelo, tipo de clima y la altitud, hacen que el café Huatusqueño presente las características exactas de un buen café de altura. Huatusco pertenece a la denominada " Ruta Veracruzana del Café". 

La sociedad Huatusqueña, ha estado ligada durante mas de un siglo a la cultura del café, uno de los principales motores económicos, desde el siglo XIX cuando existía el Cantón de Huatusco que abarcaba ocho municipios, entre ellos el de Huatusco.

En 1882 se reportaron tan solo 33 fincas de café en el cantón, y en 1890 los censos registraron 2270 productores de café, como propietarios de buenas costumbres en general, trabajadores y progresistas.