Café mexicano de especialidad
Apoya el consumo responsable y consciente, consume café de cooperativas con alto valor biocultural
Reseñas
Catalina Posada
15/11/2023
Aroma y sabor deliciosos. Producido bajo criterios de sostenibilidad. Ecológico. Definitivamente un gran café! Y además una atención al cliente excelente! Felicidades!
esther batalla
28/07/2023
El cafè és absolutament deliciós, qualsevol dels 2 que tenen, amb un toc més afruitat i floral el Cesmach, i més axocolatat el Tzeltal Tzotzil. El torrat és perfecte també, cosa que no és fàcil de trobar a Barcelona, on s'ha posat de moda els torradors artesanals, però encara queda camí per aprendre.
El projecte és molt interessant i les persones que ho porten encantadores.
Tortilla Factory
28/04/2023
Un café delicioso, aromático y orgánico, solo elegimos lo mejor de México para integrar en nuestra gama de productos. Que sigan los éxitos!
Brenda Carbajal
25/04/2023
Si eres un amante del buen café, tienes que probar Café La Chiapaneca. Desde el primer sorbo, pude sentir la calidad de los granos de café y la maestría en su preparación, el sabor es verdaderamente excepcional. La textura es suave y sedosa, y tiene un aroma irresistible que te hace querer beberlo de inmediato. Sin duda, recomiendo Café La Chiapaneca a todos aquellos que buscan una experiencia de café excepcional, auténtica y memorable.
Elías Zambrano Molina
17/04/2023
Me recomendaron este café y la verdad que he quedado sorprendido por su calidad. Es increíble.
ÉsteSoyYo
17/04/2023
El mejor café que he probado, súper recomendado
CASH EXPRESS
07/04/2023
Me encantan las variedades de café de especialidad que tienen y la rapidez en la respuesta del equipo de atención al cliente. Además tienen un precio muy competitivo!
Yolanda Gascon
02/04/2023
Cafe de calidad excelente y gestionado por personas comprometidas con el cuidado a la tierra y con un comercio justo y ético.
María Luque
21/03/2023
Un café magnífico
Alejandro Gonzalez
27/01/2023
Café de.Calidad y una atención estupenda .
La Chiapaneca
CAFÉ MEXICANO DE ESPECIALIDAD
México se encuentra dentro de los países productores de café orgánico más importantes en el mundo. Es el 11º productor mundial del café, con 15 estados productores de café donde se produce fundamentalmente en las laderas de las cadenas montañosas del centro y sur del país, bajo la cubierta de un dosel de árboles. La producción de café emplea a más de 500 mil productores (70% pequeños productores) de 15 entidades federativas y 480 municipios.
El principal estado productor es Chiapas que está al sur del país, aporta 41,0 % del volumen nacional, seguido por Veracruz y Puebla. Una cosa que diferencia al café de México es la abundancia de los cafés certificados de comercio justo y orgánicos, especialmente en áreas como Oaxaca, Veracruz y Chiapas.
Nuestros productos
Nuestra Filosofía
Apostamos por café de especialidad de México. Un producto éticamente sostenible y de calidad. Procuramos aportar nuestro granito de arena mejorando la cadena de valor del café y hacer una diferencia en la calidad de vida de los caficultores que representamos, haciendo reconocer el trabajo de estas personas. Colaboramos con pequeños productores de café con certificado orgánico y comercio justo. Nos esforzamos ser lo más transparente posible en nuestro trabajo, desde la selección del café hasta el consumidor final ofreciendo un buen servicio y calidad en cada momento del proceso.
¿Qué es café de especialidad?
Es un café de muy alta calidad, (superior a los 80 puntos en una escala de 100 en las catas aprobados por Speciality Coffee Association, SCA) donde todas las etapas de la cadena del café, desde el cultivo, secado, tostado y distribución, han sido tratadas con mucha dedicación y cuidado. Es un café que aporta un gran valor ético y que se produce de manera sostenible, utilizando recursos renovables propios de cada región y protegiendo la biodiversidad de las plantaciones de café.
Se obtiene a través de un proceso de producción artesanal donde el grano se recoge en su punto óptimo de madurez, se recolecta manualmente, escogiendo únicamente las cerezas maduras, eliminando los defectos y es secado hacia al sol con procesos tradicionales respetando a todas las personas implicadas. Esto favorece a que sea un comercio justo, equilibrado y que cause un menor impacto en el medioambiente. Está tostado de acuerdo a un perfil que permita extraer las notas del café, un tueste medio, cuyo resultado es un café excepcional con sabores y aromas increíbles.
