Café mexicano de especialidad
Apoya el consumo responsable y consciente, consume café de cooperativas con alto valor biocultural
Reseñas
Albert Folch Flores
19/12/2022
Excelente café y muy buen servicio de entrega. Además es fundamental consumir alimentos y bebidas producidos de forma sostenible, si de verdad queremos paliar el desastre ecológico que se nos viene encima.
Vanessa Trujillo Montoya
08/12/2022
Quede súper contenta!! Esta muy bueno el café, como si estuviera en México… muchas gracias!
Alberto Garcia Sanchez
08/12/2022
Probe el cafe en un restaurante mexicano llamado orgullo mestizo y me ha encantado! Tiene aromas y sabores cítricos que no vienen en el café normal, le pregunté a la camarera que marca de café era y me comentó que es este 100% recomendado a amantes del café
Marion Samudra
01/11/2022
Buenísimo café!!!
Josep Botey
17/10/2022
Excelente servicio, café con aroma intenso y de calidad. Gracias por darnos la oportunidad de conocer este gran sabor y producto! 😃🤗🍀
Albert Serra Morata
17/09/2022
Muchas gracias la chiapanenca, por hacernos disfrutar con el mejor café mexicano que uno puede encontrar por aquí, ahora nuestro café de olla está a otro nivel!! Gracias y hasta pronto!!
Nuria Robledo
05/09/2022
¡Hace unos meses los descubrí! Café excelente, olor, sabor, gusto… son fenomenales! Además el packaging es una monada.
Il Vecchio
19/08/2022
Ante un futuro incierto en España mi familia y yo nos hemos motivado a emprender próximamente una nueva aventura en el mundo del café .
Nos entrevistamos con una joven pareja que de entrada nos agradó , entablamos una amena conversación por más de dos horas en torno al tema del café de especialidad.
Pienso que dos de los factores más importantes en un negocio son :
La sinceridad en el trato y un excelente producto y sin duda en Claudia y Alex lo hemos encontrado.
Gracias por su tiempo
César y fam
Juampi Sinape
07/07/2022
Es un exelente cafe, relación precio calidad, esta al nivel de cafés que valen entre 30 y 35 € el kilo pero a mitad de precio, las personas que te atienden son super amables y realmente se preocupan en darte un exelente servicio, La Chiapaneca es un 10 de 10! Te envían muestras totalmente gratis, y estan atentos en hacerte saber cualquier novedad en la que esten trabajando, muchas gracias por ser nuestros proveedores!
Salvador Rodríguez
09/06/2022
Recomiendo 100% este café, tiene un aroma y sabor delicioso!! En él encontrarás un pedacito de México, cuentan con diferentes presentaciones para los diferentes gustos de los clientes, si eres amante del café tienes que probarlo!!! (Y si no, también 😉..)
La Chiapaneca
CAFÉ MEXICANO DE ESPECIALIDAD
México se encuentra dentro de los países productores de café orgánico más importantes en el mundo. Es el 11º productor mundial del café, con 15 estados productores de café donde se produce fundamentalmente en las laderas de las cadenas montañosas del centro y sur del país, bajo la cubierta de un dosel de árboles. La producción de café emplea a más de 500 mil productores (70% pequeños productores) de 15 entidades federativas y 480 municipios.
El principal estado productor es Chiapas que está al sur del país, aporta 41,0 % del volumen nacional, seguido por Veracruz y Puebla. Una cosa que diferencia al café de México es la abundancia de los cafés certificados de comercio justo y orgánicos, especialmente en áreas como Oaxaca, Veracruz y Chiapas.
Nuestros productos
Nuestra Filosofía
Apostamos por café de especialidad de México. Un producto éticamente sostenible y de calidad. Procuramos aportar nuestro granito de arena mejorando la cadena de valor del café y hacer una diferencia en la calidad de vida de los caficultores que representamos, haciendo reconocer el trabajo de estas personas. Colaboramos con pequeños productores de café con certificado orgánico y comercio justo. Nos esforzamos ser lo más transparente posible en nuestro trabajo, desde la selección del café hasta el consumidor final ofreciendo un buen servicio y calidad en cada momento del proceso.
¿Qué es café de especialidad?
Es un café de muy alta calidad, (superior a los 80 puntos en una escala de 100 en las catas aprobados por Speciality Coffee Association, SCA) donde todas las etapas de la cadena del café, desde el cultivo, secado, tostado y distribución, han sido tratadas con mucha dedicación y cuidado. Es un café que aporta un gran valor ético y que se produce de manera sostenible, utilizando recursos renovables propios de cada región y protegiendo la biodiversidad de las plantaciones de café.
Se obtiene a través de un proceso de producción artesanal donde el grano se recoge en su punto óptimo de madurez, se recolecta manualmente, escogiendo únicamente las cerezas maduras, eliminando los defectos y es secado hacia al sol con procesos tradicionales respetando a todas las personas implicadas. Esto favorece a que sea un comercio justo, equilibrado y que cause un menor impacto en el medioambiente. Está tostado de acuerdo a un perfil que permita extraer las notas del café, un tueste ligero/medio, cuyo resultado es un café excepcional con sabores y aromas increíbles.
