Cooperativa Cesmach
La Cooperativa fue fundada en 1994 por unos pocos pequeños productores cerca de Tuxtla en el estado de Chiapas. Las principales tareas de la Cooperativa Cesmach son la compra, el procesamiento y la comercialización del cafe de los miembros. Otras tareas son el apoyo a los productores y la creación de redes con otras organizaciones de la región.
El objetivo es la comercialización del cafe certificado y el desarrollo de mercados alternativos, especialmente en Europa, América del Norte y tambien en el mercado nacional. El apoyo social y económico de las familias miembros es el foco de la organización.
Actualmente la cooperativa tiene alrededor de 612 socios y socias, ellos estan ubicados en 42 comunidades que pertenecen a los municipios de Ángel Albino Corzo, Capitán Luis A Vidal, La Concordia, Montecristo de Guerrero y Siltepec, ubicados en la zona de amortiguamiento de la Reserva de la Biosfera » El Triunfo», al sur del estado de Chiapas.
Por regla general, los productores cultivan algo de maíz y frijoles para la autosuficiencia. El principal cultivo es el cafe, que representa alrededor del 80% de la tierra agrícola disponible. El cultivo es orgánico y la cosecha tiene lugar de diciembre a febrero.
La variedad de café que se produce en la zona, es Bourbon y Marsella. Cultivado en alturas de 900 a 1700 msnm.